W piątek przez przypadek i z pośpiechu i braku pomysłu na śniadanie wyszło mi rano całkiem szybkie i smaczne śniadanko dla dzieci:)
To był taki trochę przegląd tygodnia i lodówki:)
Składniki:
- ok 0,5 kg kilka medalionów z indyka może być więcej
- 1 długa czerwona papryka
- 1/2 główki sałaty lodowej
- kilka plasterków wędzonej słoniny
- 1 ząbek czosnku
- łodyga selera naciowego
- sól
- pieprz
- świeża bazylia
Akurat miałam w lodówce dzień wcześniej pokrojone w kostkę i zamarynowane medaliony z indyka.
Natomiast jeśli macie nieprzyprawione mięsko, to nic nie szkodzi, można zrobić to na miejscu rano.
Marynata/ zaprawa do mięska wygląda tak (ilość na ok. 1/2 kg mięska):
w małej miseczce wymieszaj:
- czubatą łyżeczkę mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki imbiru lub pieprzu lub 1/3 łyżeczki chili lub pieprzu cayenn, co wolisz
- łyżeczkę sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki zdrowej domowej lub fajnej bezglutenowej tzw. wegety
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 łyżki wody
Wymieszaj składniki zaprawy i namocz w niej kwaki mięsa.
W między czasie jak mięsko chwilkę się maceruje, pokrój słoninkę, wrzuć na gorąca patelnię z odrobiną gęsiego smalcu, podsmaż na skraweczki, dodaj mięsko, chwilkę podduś pod przykryciem. Dodaj pokrojoną w paseczki paprykę, pokrojony seler naciowy i poszatkowaną sałatę lodową oraz przeciśnięty lub drobno pokrojony czosneczek. Chwile podduś. Może być z 10 min. a Ty w tym czasie zrób np. poranną 10 min. jogę lub medytację wdzięczności. Zrób coś dla siebie, coś co lubisz, na dobry początek dnia!
Możesz odrobinkę popieprzyć i dosolić danie oraz posypać świeżą bazylią. To wszystko! białkowo-tłuszczowe, pyszne śniadanie gotowe!
Jeżeli dzieci wszystkiego nie zjedzą pakujesz w pojemnik i zabierasz do pracy:)
Opublikowała dla Was: Anca
